Les meilleures recettes salées
Si on aime tant l'utiliser en cuisinant, c'est parce que ce fromage supporte parfaitement bien la cuisson en apportant une touche délicatement crémeuse à toute préparation. Dans les plats salés, il fait partie des ingrédients qu'on aime substituer au lait, à la crème fraîche ou au fromage blanc pour apporter fondant et onctuosité à une entrée ou un plat principal salé. Quiche au saumon et aux courgettes, Champignons farcis aux légumes ou Languettes de poulet aux champignons sauce mascarpone, rien ne lui résiste... Il est capable de velouter instantanément un potage, une soupe de lentilles au bacon mais aussi toutes les sauces de vos pâtes. Utilisé à froid, il fait des merveilles, comme dans de nombreuses déclinaisons du tiramisu salé raffinées ou étonnantes. Le Tiramisu aux crevettes roses, le Tiramisu aux deux saumons et ciboulette ou le Tiramisu aux cèpes et foie gras à l'huile de truffe feront honneur à vos invités sur une table de fête !
Recettes faciles et sucrées
À l'heure des desserts, ce fromage exprime sa douceur dans de nombreuses recettes au fromage douces et sucrées. C'est bien sûr dans la recette du Tiramisu qu'il trouve son domaine de prédilection puisqu'il fait partie des ingrédients indispensables à sa préparation. Envie De Bien Manger vous en propose les plus belles versions, classiques ou très inventives, au biscuit rose de Reims et à la framboise, aux fruits rouges, au miel et nougat... Dans notre sélection spéciale, vous trouverez également plein d'autres idées de recettes avec du mascarpone pour tous vos desserts : une tarte mascarpone au citron facile et rapide à préparer, un gâteau au chocolat caramel et mascarpone ultra-moelleux ou un cheese cake ananas-coco...
