Parceque le petit déjeuner est le plus important des repas, découvrez nos idées gourmandes !
Un adage populaire rappelle que le petit-déjeuner doit être un “repas de roi”, par opposition au déjeuner (qualifié de “repas de prince”) et au dîner (“repas de pauvre”).
C’est dire l’importance de ce premier repas de la journée qui intervient après une nuit de jeûne et qui permet entre autre, de refaire le plein d’énergie.
Etes-vous plutôt petit-déjeuner continental, petit-déjeuner anglais, petit-déjeuner américain ?
Découvrez tous nos conseils et recettes pour un petit-déjeuner sain et équilibré !
La composition de base d’un petit-déjeuner sain et équilibré
Parce qu’il est le premier repas de la journée, le petit-déjeuner doit couvrir près de 20 % des apports nutritionnels quotidiens et être idéalement composé :
- d’un produit laitier (yaourt, beurre, lait, fromage…) pour les protéines et le calcium qu’il nous apporte ;
- d’un produit céréalier (pain, brioche, biscotte, viennoiserie, céréales…) ;
- d’un fruit ou d’un jus de fruits ;
- d’une boisson, telle que du chocolat au lait, du café, du thé, etc.
Les différents types de petit-déjeuner :
Pour varier vos petits-déjeuners et retrouver l’envie de prendre le temps de petit-déjeuner, variez les plaisirs :
- Petit déjeuner sucré ou petit-déjeuner continental
Un chocolat chaud, un café, un thé
Une tartine de pain et de beurre Président
Un yaourt nature La Laitière
Un fruit frais ou un smoothie
- Petit déjeuner salé ou petit-déjeuner anglais
Un œuf ou de la charcuterie
Un scone, baggel ou pancake
Du fromage
- Petit déjeuner léger
Une tranche de pain complet
Du fromage Bridelight
Un café au lait Lactel écrémé
Un yaourt Sveltesse
- Petit déjeuner pour ceux qui font attention à leur cholestérol
- Et le brunch ?
Le brunch est un petit-déjeuner tardif et gourmand qui se prolonge confortablement jusqu’à l’heure du déjeuner.
Il peut être constitué de produits traditionnels du petit-déjeuner (thé, café, chocolat chaud, viennoiserie, brioche, beurre, confiture), mais également de pâtisseries (pain perdu, cakes, quatre-quarts, cheesecakes) et de recettes salées (fromage, salades, tartes, poisson fumé, bagels, etc.).
Les différents types de lait :
Le lait est le produit phare du petit-déjeuner. Et d’ailleurs, chaque année, les Français consomment en moyenne plus de 75L de lait liquide par an et par personne.
En fonction des besoins de chacun, ce lait pourra être soit entier (36 g de matière grasse par litre), demi-écrémé (15g/l) ou écrémé (moins de 2g/l).
Bon à savoir : si l'écrémage modifie le taux de matières grasses et la teneur en vitamines liposolubles, la teneur en calcium, protéines et autres composants n’est en revanche pas modifiée.
En fonction de votre âge et de votre corps, vous pouvez aussi acheter du lait Lactel Eveil, Lactel Max ou Lactel Matin Léger.
Les erreurs à éviter au petit-déjeuner
Selon les nutritionnistes, pour que le petit-déjeuner remplisse correctement son rôle, en permettant à votre organisme de tenir jusqu’au repas de midi, il faut manger :
- Des protéïnes : on pose donc sur la table du petit-déjeuner des yaourts, du fromage, du jambon ou des œufs
- De la matière grasse : beurre, matière grasse végétale
- Des aliments riches en fibres : fruits secs, pain complet, etc.
