Découvrez toutes nos idées de recettes pour réaliser un clafoutis
Le clafoutis est un gâteau sucré composé d’une base de flan aux œufs recouvrant des fruits. Bien souvent aux cerises, le clafoutis peut aussi être aux prunes, aux framboises ou aux mirabelles suivant la saison. Né à la fin du XIXe siècle dans la région du Limousin, le clafoutis peut aussi se décliner en far breton, quand il est composé de pruneaux. Si la base du flanc se compose bien souvent de farine, de sucre et d’œufs, certaines recettes y ajoutent aussi de la crème et du beurre pour un côté onctueux. En version salée, on peut retrouver des clafoutis aux tomates cerises et à l’emmental, parfaits pour être servis en entrée.
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