Clafoutis aux fruits rouges de saison

Dans une casserole, faire juste fondre le beurre.

Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre. Mélanger à l’aide d’un fouet et ajouter la farine. Verser le lait progressivement et tout en mélangeant puis le beurre fondu. Laisser reposer.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Pendant ce temps, équeuter, laver, tailler en deux et dénoyauter les cerises.

Laver, dénoyauter et tailler les prunes en 4 morceaux.

Beurrer l'intérieur d'un plat creux (ou de petits ramequins individuels), y répartir les fruits rouges. Verser la pâte à clafoutis.

Enfourner et cuire 55 minutes. Vérifier la cuisson : y planter la lame d'un couteau, si celle-ci en ressort propre le clafoutis est cuit.

Saupoudrer de sucre glace

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers