Pasta à l’encre de seiche
Gaspacho de betteraves au cumin et à la crème
Purée de patates douces à la citronnelle
Tartine de caviar d’aubergines, figues séchées et comté
Tartine de pain de campagne aux rillettes de crabe
Panna Cotta à la mangue
Tatin de pommes
Tartines tomate, jambon et P’tit Basque Istara
Glace mascarpone coco choco
Glace mascarpone vanille noix de pécan
Chantilly aux œufs de saumon et son tempura d’asperge
Œufs brouillés aux cèpes
