Découvrez toutes nos idées de recettes à base de fromage coulommiers
Fromage à la saveur douce et fruitée, le coulommiers tire son nom de la localité de Seine-et-Marne du même nom. Il provient des régions Île-de-France, Champagne, Bourgogne et Lorraine. De la même famille que le brie, le coulommiers contient 50 % de matière grasse, et son apport calorique est légèrement élevé avec 278 kcal aux 100 g. Riche en vitamines et en calcium, il convient parfaitement aux enfants en pleine croissance. Comme il est aussi riche en lipides, il doit toutefois être consommé avec modération. Il est très apprécié dans les recettes de quiches, tartes ou gratins. Il est aussi délicieux en salade, accompagné de roquette et de noix, et se marie très bien avec des paupiettes de dinde.
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