Découvrez toutes nos idées de recettes pour préparer une blanquette
La blanquette est un ragoût nappé d’une délicieuse sauce blanche à base de crème et de jaune d’œuf. La recette traditionnelle est bien sûr la très célèbre blanquette de veau. Pauvre en matières grasses, la viande de veau est en revanche riche en acide oléique et en sélénium. Ces deux nutriments sont très importants pour la santé de notre système cardiaque : consommer régulièrement de la viande de veau contribuerait ainsi à prévenir de nombreuses maladies cardio-vasculaires. Déguster une savoureuse blanquette de veau à l’occasion permet donc d’allier plaisir de la table et préservation de sa santé. De nombreux poissons riches en oméga-3 bons pour le cœur peuvent également être préparés en blanquette : recettes de cabillaud, saumon…
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