Cuisson en papillotes et gourmandise, c'est possible !
Idées recettes de papillotes
Véritable exhausteur de goûts, facile et rapide à préparer, la papillote cuit les ingrédients à l’étouffée et révèle tous leurs parfums au moment de la dégustation.
Conseils de préparation des papillotes
Préparées avec peu ou pas de matières grasses, les papillotes permettent de préparer une cuisine plus légère tout en concentrant les saveurs.
En effet, bien emballés dans son papier d’alu, les aliments mijotent dans leur propre jus et s’imprègnent de leurs propres parfums.
A part les viandes rouges auxquelles ce mode de cuisson ne convient pas, la plupart des aliments (poissons, volailles, légumes, fruits…) peuvent être cuisinés en papillote.
Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à leur associer épices, aromates ou herbes fraîches.
Découvrez-ci dessous toutes nos recettes de papillotes !
