Brochettes de saucisses de veau salade de fenouil cru

Piperade de veau aux pennes

Carré de veau, citron et romarin papeton d'aubergines

Aiguillette de tendron de veau en gelée

Lichettes de noix de veau grillées sur bâton de citronne et son tian de légumes

Sauté de veau à la barigoule

Tajine d'épaule de veau au potimarron

Tajine de veau au curcuma petits pois et fonds d'artichaut

Escalopines de veau au gorgonzola

Salade de veau à l'italienne

Terrine de paillards de veau en gelée vinaigrée

Jarret de veau flambé au Rhum