Tarte aux pommes à l'ancienne

Disposez une belle part de tarte dans une assiette individuelle et déposez une boule de glace à la vanille bien froide dessus alors qu’elle est encore chaude. Vous pouvez également préparer une chantilly non sucrée pour accompagner votre délicieux dessert maison.

Il est aussi possible de verser une sauce caramel avec une pointe de sel ; le caramel se marie à la perfection avec les pommes cuites !

Si vous aimez les tartes aux pommes classiques, pensez aussi à la tarte normande. Dans une tarte normande, il y a une garniture composée d'œufs, de sucre, de crème liquide et de poudre d’amande à réaliser et à verser sur les pommes avant cuisson. C’est un dessert très gourmand et réconfortant qui nous rappelle le temps où nous étions enfants !

Pour un effet original, vous pouvez réaliser une tarte aux pommes version American Apple Pie. Il y a quelques différences. Premièrement, il y a beaucoup d’épices dans cette tarte, comme de la cannelle et de la noix de muscade par exemple. Ensuite, il y a une grosse épaisseur de fruits à l’intérieur de cette tarte, lui donnant ainsi une hauteur assez importante en comparaison de nos traditionnelles tartes ! Enfin, cette tarte est plus semblable à une tourte, avec une deuxième couche de pâte sur le dessus, avec ou sans quadrillage. 

A savoir : les variétés de pommes utilisées dans la conception de votre tarte ont de l'importance. Afin d’obtenir une délicieuse tarte, avec des tranches fines de pommes qui se tiennent, même après cuisson, nous vous conseillons les variétés suivantes : des Elstar, des Golden, des Pink Lady ou bien encore des pommes Reinettes.

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