Potimarrons farcis aux champignons des bois & Comté Président

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

Coupez le haut des potimarrons. Otez les graines du chapeau et du coeur des légumes. Arrosez l'ensemble d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez.

Déposez dans la lèche-frite et enfournez pour 20 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et émincez l'ail et l'échalote. Faites-les revenir 3 minutes, ajoutez les champignons et les herbes. Laissez mijoter 10 minutes.

Coupez le Comté Président Le Montarlier Affiné 6 mois en gros dés. Mélangez avec les champignons.

Sortez les potimarrons du four. Garnissez les cavités avec la poêlée de champignons.

Enfournez de nouveau pour 5 minutes, pour que le fromage commence à fondre légèrement.

Servez sans attendre, arrosé du jus de cuisson.