Célébrée chaque année 40 jours après Noël, soit le 2 février, la Chandeleur, aussi appelée fête des chandelles, fait aujourd’hui partie des fêtes religieuses les plus connues.
Histoire et légende
A l’origine tradition païenne romaine, elle consistait à défiler en procession avec des flambeaux pour symboliser la fin de l’hiver et le retour de la lumière. A cette occasion, on réalisait des crêpes avec la farine de blé de l’année passée afin d’assurer prospérité aux récoltes de l’année à venir.
Il convenait d’ailleurs de faire sauter la toute première crêpe avec la main droite tout en gardant un Louis d’Or dans la main gauche.
Nos recettes de crêpes à la Chandeleur
Aujourd’hui, la Chandeleur est particulièrement appréciée par toute la famille et constitue l’occasion rêvée de déguster de délicieuses crêpes.
Première étape, la pâte, facile et rapide à préparer, nécessite, cependant, d’utiliser une bonne recette afin de disposer des proportions adéquates pour les différents ingrédients. A ce titre, Envie De Bien Manger vous propose son excellente recette de pâte à crêpes. Vous pouvez la déguster en toute simplicité, légèrement saupoudrée de sucre en poudre ou la décliner de mille et une façons.
Suivant vos goûts ou vos envies, nous vous proposons également de tester les crêpes aromatisées à la fleur d’oranger ou les crêpes au rhum.
Dans notre top 3 des meilleures recettes de crêpes sucrées, nous vous conseillons de goûter les crêpes à la confiture de lait et pommes fondantes, les crêpes miel amandes et les crêpes meringuées au chocolat.
Et si vous préférez les saveurs fruitées, nous vous invitons à cuisiner les crêpes à la framboise, les crêpes à l’orange et les crêpes aux fruits en robe caramel au beurre salé.
Notre sélection pour enfant
Fête adorée des enfants, la Chandeleur vous permet de leur faire plaisir en misant sur des valeurs sûres comme les crêpes au chocolat, banane et chantilly ou en osant l’originalité avec le petit gâteau de crêpes au chocolat, le gâteau de crêpes à la pâte à tartiner ou encore le gâteau de crêpes à la fraise.
Notre Menu spécial Chandeleur
La Chandeleur peut également constituer une belle opportunité pour inviter vos amis ou votre famille à manger à la maison. Vous pouvez alors les surprendre et les régaler en leur concoctant un repas de crêpes.
En apéritif, vous pouvez servir de petits samossas de crêpes savoyardes ou des sucettes à l’Ossau-Iraty Istara. En entrée, les crêpes aux crevettes, poulets et sojas se révèlent parfaites pour mettre en appétit vos invités.
Suivant votre préférence, vous pouvez leur présenter ensuite les crêpes au saumon et fine herbe, les crêpes roulées au jambon, aux champignons et à la béchamel gratinée ou la crêpe salée végétarienne.
Clou du spectacle, la crêpe sucrée met un point d’honneur à terminer le repas en douceur, notamment grâce à nos crêpes aux pommes et aux noix ou à nos crêpes soufflées au chocolat et aux noisettes. Nous vous proposons aussi une pâte à crêpes sans sucre pour diabétiques.
