Recettes terrine de poisson

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Délicates et savoureuses, les recettes de terrines de poisson sont plébiscitées lors des repas festifs. Elles se préparent très simplement à la maison avec les poissons de son choix. Sole, cabillaud ou encore saumon frais peuvent entrer dans la composition d'une recette de terrine de poisson traditionnelle. Les terrines de poisson sont réalisées avec un mélange de crème liquide et de blancs d'œufs, qui permet d'obtenir une texture ferme et fondante. Après avoir été cuites au four, les terrines doivent refroidir durant quelques heures. Pratiques, elles peuvent être préparées la veille. Pour plus d'originalité, il est possible de préparer une recette de terrine de poisson aux fleurs de violettes, feuilles d'ortie et herbes fraîches. De belles tranches colorées en perspective.