Découvrez toutes nos idées de recettes à base de cailles
Petits oiseaux aux allures de perdrix miniatures, les cailles sont appréciées pour la grande délicatesse de leur chair. Cette dernière est une très bonne source de phosphore (important pour la santé de nos os, de nos dents et de notre cerveau) et de nombreuses vitamines du groupe B (bonnes pour notre peau, notre système nerveux et notre système immunitaire) ! De quoi nous encourager à mettre des cailles au menu dès que possible : recettes farcies ou simplement rôties avec du romarin, c’est un vrai délice ! Les petits œufs tachetés de la caille sont également très recherchés. Ce mets délicat est en effet une excellente source d’oligoéléments, de vitamines et d’antioxydants divers. Leur saveur s’associe particulièrement bien avec la viande de veau !
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