Recettes blanc manger

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Le blanc-manger est un entremets sucré qui tient son nom de son extrême blancheur. La première recette connue du blanc-manger vient d’une traduction d’un manuscrit allemand datant du XIIIe siècle. Au Moyen Âge, en Europe, l’introduction d’ingrédients comme l’amande et le riz changea la recette, pour devenir, au XVIIIe siècle, un dessert sucré. Aujourd’hui, le blanc-manger se déguste tout au long de l’année et s’accompagne de fruits de saison et de divers ingrédients qui subliment le goût et rendent le dessert toujours aussi gourmand et délicat. Les recettes se font imaginatives et gourmandes. Accompagné de citron vert et de coco, le blanc-manger se fait subtilement acidulé, tandis qu’avec de l’abricot, il devient frais et irrésistible.