Quel est le meilleur menu pour un Noël en famille ?
Bien que l'on soit très attachés aux plats traditionnels, il est à la fois facile et agréable de détourner un peu la tradition pour composer le menu de Noël parfait et original. En cuisine, c'est aussi le bonheur de préparer un menu de fête qui donne l'occasion de (re)découvrir de nouvelles saveurs et des produits d'exception. Entre plats traditionnels d'ici ou d'ailleurs, idées recettes classiques ou plus originales, Envie De Bien Manger vous a préparé une sélection de recettes incontournables qui vous assurent de faire de belles découvertes. Elles intègrent toutes des ingrédients très simples : une bonne dose de générosité, de partage et de convivialité : les éléments de base pour composer le meilleur menu de Noël !
Un menu (presque) traditionnel pour Noël
Envie d'un peu d'audace sans sortir tout à fait des sentiers battus ? Dites oui aux ingrédients traditionnels et revisitez les grands classiques avec un soupçon d'originalité.
Au lieu de servir votre foie gras poêlé ou accompagné de tranches de pain de mie toastée, présentez-le en cassolette accompagnée de figues confites comme dans la recette de foie gras et figues, ou déposées sur des tranches de pain d'épices en forme d'étoiles avec des pommes compotées et un mesclun aux pistaches...
Le chapon rôti laissera la place à un chapon aux agrumes et à la truffe blanche, ou à des suprêmes de chapon aux fruits secs, sauce pain d'épices et marrons poêlés...
Sautez sur l'occasion de préparer un repas de Noël "Entre terre et mer" avec des Saint-Jacques de Normandie et sabayon de camembert ou un tartare de Saint-Jacques à l'Ossau-Iraty.
Côté poisson, on apprécie particulièrement le saumon à Noël. Parfaite en entrée et facile à préparer, la recette de brioches salées aux œufs et au saumon vous fera vite oublier les toasts de saumon fumé, tout comme la recette du saumon confit façon gravelax !
Surprenez vos convives avec des bûches de Noël craquantes : des bûches chocolatées telles que la bûche croustillante au chocolat ou la bûche black and white coco chocolat noir combawa, ou une bûche de Noël au roquefort, entre fromage et dessert...
Un repas de fête qui va faire sensation
Pour des menus de Noël éblouissants, faites confiance à Envie De Bien Manger ! Dites oui aux idées de menus originales qui feront de votre repas un inoubliable moment de gourmandise. Nous allons vous aider à élaborer facilement votre repas de Noël à la façon des grands chefs, autour d'idées de plat un peu, beaucoup, ou carrément très audacieuses.
Une entrée apéritive raffinée comme les financiers aux figues et au foie gras, ou des makis de canard au pesto, au chèvre et à la roquette suivie d'une viande gourmande : des côtes d'agneau au beurre de lavande ou un croustillant de canard au pain d'épices et d'un dessert accompagné de truffes multicolores : voilà un repas de Noël sophistiqué qui va en étonner plus d'un !
Avec un grand nombre d'idées de recettes de Noël inédites, Envie De Bien Manger vous invite à de nouvelles découvertes pour des menus d'exception !