Recettes rôti de boeuf

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Tendre et encore rosé à cœur, c'est ainsi que le rôti de bœuf est le meilleur. Cette pièce de viande incontournable des déjeuners de famille a traversé les générations sans prendre une ride. Bien ficelé par le boucher, le rôti de bœuf ne demande pas de talents particuliers de cuisinier pour être réussi. Il suffit de compter une demi-heure de cuisson par kilo de viande et de laisser reposer le rosbeef dans de l'aluminium pendant quelques minutes après sa cuisson, afin que la chair se détende. Entouré d'une fine couche de pâte à pizza et parfumé aux herbes de Provence, le rôti de bœuf sous coque enchantera toute la famille. Une idée à proposer lors de votre prochain repas dominical.