Wok de veau à l'orange et au potimarron

Découper 500 g d'épaule de veau en petits morceaux.

Râper le zeste d'une orange et presser le jus, mélanger le tout avec la viande, saler poivrer.

Éplucher 1/2 potimarron, le découper en gros dés.Verser 2 bonnes cuillères à soupe d'huile dans un wok.

A feu très vif, faire revenir la viande puis 2 oignons émincés et les cubes de potimarron, verser un verre d'eau, émietter 1 cube de bouillon de viande, couvrir le wok laisser mijoter 5 minutes.

Vérifier l'assaisonnement, à la dernière minute, décorer de rondelles d'orange.

Recette élaborée par Les VITELLIERS.