Recette Velouté de carottes

Ingrédients

Commencez par éplucher et couper les carottes grossièrement.
Pelez et hachez l'oignon. Faites le revenir avec le Primevère pendant quelques minutes dans une casserole.
Ajoutez-y ensuite les carottes et laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Versez ensuite 800 ml d'eau dans la casserole, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.
Retirez un peu d'eau de cuisson si besoin avant de mixer le tout pour obtenir un velouté.
Ajoutez le cumin, une pincée de poivre, de piment et la crème légère puis mélangez.
Répartissez la soupe dans 4 bols, parsemez de feuilles de coriandre fraiche et versez sur chaque bol une cuillère à soupe de Primevère Concentré Végétal d'Omega 3. Servez aussitôt.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.