Tourtes individuelles agneau haché/cumin/fruits secs/oignons en pâte filo

Mélangez à la viande hachée le paprika, le gingembre, le cumin, les raisins secs, du sel et du poivre.

Faites sauter le tout dans une poêle 1 mn avec l'huile puis ajouter le persil. Laisser cuire environ 1 mn jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Faites griller dans une poêle les pignons. Mélangez les à la préparation.

Découper les feuilles de filo en 4.

Badigeonnez chaque carré de beurre fondu.

Dans des moules individuels, placez 2 morceaux de filo, la farce et recouvrez des 2 autres morceaux de pâte. Emballez bien la farce.

Badigeonner de beurre et faire cuire à four moyen jusqu'à ce que les feuilles se colorent.