Tarte pissaladière

Préchauffez votre four a 180°C (thermostat 6).

Épluchez les oignons et détaillez-les en fines lanières puis hachez les olives et les anchois au couteau. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons à feux doux jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Pendant ce temps, hachez menu les olives et les anchois au couteau puis ajoutez-les aux oignons. Saupoudrez avec le thym et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Entre-temps, étalez le fond de tarte dans un plat et piquez-le à la fourchette.

Enfin, étalez le mélange d’oignon confit sur le fond de tarte de manière homogène et arrosez d’un trait d’huile d’olive. Laissez cuire au four pendant 30 minutes.