Soufflés au citron

Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).

Lavez le citron, râpez le zeste puis pressez-le. Dans un saladier, mélangez le yaourt à la Grecque de Nestlé, la farine, le jus et le zeste de citron et les jaunes d’ œufs.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez le sucre à la fin puis ajoutez délicatement au mélange.

Remplissez aux 2/3 vos ramequins préalablement beurrés et sucrés.

Faites-les cuire 15 à 20 minutes et servez immédiatement.