Soleil au pistou et Société Crème

Préchauffez votre four à 180°C. 

Pendant ce temps, dans un saladier, mixez la roquette avec la gousse d'ail en versant au fur et à mesure l’huile d’olive jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Salez, poivrez. 

Sur une plaque, déposez un disque de pâte feuilletée et étalez le pistou dessus en veillant à laisser une bordure d'environ 2 cm. Puis, répartissez 50g de Société Crème sur le pistou.

Humidifiez la bordure de 2 cm et recouvrez avec le second disque de pâte. Soudez les bords en appuyant avec les doigts. Afin de faciliter la suite de la recette, déposez un verre retourné au centre de la pâte feuilletée. 

Coupez des bandes en partant à 3 cm du verre et vers l'extérieur. Coupez d'abord la pâte en 24 parts. Retirez le verre et torsadez délicatement les bandes de pâte deux par deux. 

Avant de mettre au four, badigeonnez le de jaune d'œuf. et parsemez de sésame.  

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le soleil feuilleté soit doré.