Sauce au Roquefort AOP Société

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 5
    min
  • 15
    min
  • Très facile
  • Bon marché

Ingrédients

4 personnes
  • Roquefort

    Roquefort Société AOP

    150 gr
  • Crème fraîche épaisse

    Crème fraîche épaisse Bridelight

    50 cl
  • Lait bio demi-écrémé 1L

    Lait bio demi-écrémé Lactel

    1 demi verre

Préparation de la sauce roquefort

Le roquefort est un fromage originaire de la région de Roquefort dans l’Aveyron. Très facilement reconnaissable grâce à son aspect bleuté dû à la présence de penicillium roqueforti, ce fromage de lait de brebis à pâte persillée est également très apprécié pour son gout unique. Pouvant être servi sur un plateau de fromages mais aussi placé dans une salade d’endives avec des noix ou cuisiné avec des poires, le roquefort est un fromage fréquemment utilisé dans les cuisines françaises. Mais le roquefort peut également devenir l’ingrédient principal d’une délicieuse sauce fromagère comme le démontre cette recette de sauce au roquefort. 

La recette :

  • Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen en veillant bien à ne pas le faire bouillir. 
  • Pendant que le lait chauffe doucement, écrasez les 150 g de Roquefort Société à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention de miettes de fromage. 
  • Versez le roquefort dans le lait chaud et faites fondre le fromage en remuant constamment à l’aide d’une spatule en bois. 
  • Lorsque le fromage est bien fondu, incorporez la crème fraîche. 
  • Laissez épaissir la sauce pendant 5 à 10 minutes sur feu doux. 

Votre sauce est prête ! Bon appétit !