Sauce au roquefort

Par Envie de Bien Manger
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 cl de Crème fraîche épaisse Bridelight
  • 150 gr de Roquefort Société
  • 1 demi verre de lait bio demi-écrémé Lactel

Préparation de la sauce roquefort

Mettez le lait à chauffer à feu moyen sans le faire bouillir. Écrasez à la fourchette le roquefort pour obtenir des miettes. Faites-le fondre dans le lait en remuant constamment.

Une fois le fromage fondu, incorporez la crème fraîche, laissez 5 à 10 minutes sur feu doux. La sauce est prête.

 

Astuce

Épaississez la crème selon votre goût avec de la fécule de maïs. Cette sauce accompagne parfaitement les plats de pâtes et vient napper les viandes rouges.

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Commentaires

Parfaite mais avec un peu cognac* ou rhum* vieux, c'est encore mieux. * L’abus d’ ...lire la suite
Dominique L - 16/05/2017
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