Salade tomate pastèque feta Salakis

 Vous vous demandez comment choisir votre pastèque ? Celle-ci doit peser lourd et être ferme. Sa peau doit être lisse et brillante. Si elle a une grosse tache jaune dessus, c’est bon signe. Cela signifie qu’elle a suffisamment pris le soleil. Si vous achetez une moitié de pastèque, vendue sous film alimentaire pour la protéger, fiez-vous à la couleur de sa chair : elle doit être d’un beau rouge. Il existe différentes variétés commercialisées en France, mais elles ont toutes un goût très semblable.  

N’hésitez pas à en consommer régulièrement en été : riche en eau et en vitamines, elle vous aide à rester hydraté. C’est aussi un excellent anti-oxydant ! 

Variez les saveurs  

Pour varier les saveurs dans les recettes de salade de pastèque, remplacez les feuilles de menthe par des feuilles de basilic.

Vous pouvez aussi ajouter des dés de concombre à votre salade tomate, pastèque et feta, pour encore plus de fraîcheur. Pour rendre votre concombre plus croquant, n’hésitez pas à le faire dégorger dans du gros sel, une fois épluché et découpé, 2 h avant de l’utiliser. Pensez bien à le rincer soigneusement. 

Pour transformer cette entrée en plat principal, n’hésitez pas à y ajouter des blancs de poulet, à la manière d’une salade césar. Coupez-les en lamelles, puis faites-les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Surveillez la cuisson pour éviter que vos morceaux n'accrochent à la poêle. Réservez-les pour les ajouter au dernier moment à votre salade tomate, pastèque et feta.

Si vous avez le temps, n'hésitez pas à faire mariner votre feta vous-même. Dans un bocal, ajoutez vos dés de fromage, puis recouvrez-les d'huile d'olive. Ajoutez la marinade de votre choix. Tomates séchées et basilic, ail et herbes de Provence, les possibilités sont nombreuses ! 

Vous pouvez remplacer la feta nature par des dés de Salakis marinés aux Herbes de Provence.

Pour changer la présentation, vous pouvez également servir votre salade dans des verrines individuelles. Saupoudrez-les de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant. 

C’est aussi la présentation idéale pour vos apéros dînatoires ! Vous pouvez d’ailleurs accompagner votre salade de toasts au fromage de brebis Lou Pérac et pesto rosso. 

Il vous reste de la pastèque ? Essayez le délicieux gaspacho tomates, pastèque et citron d’Envie de Bien Manger. 

À la recherche d’une autre idée pour vos repas d’été ? Découvrez la savoureuse salade estivale melon, feta et jambon cru, sauce blanche à la moutarde ancienne. 

Pour le dessert, retombez en enfance avec notre gourmande brioche perdue aux fraises.