Rouleaux De Concombre Et Rillettes De Thon À L’Oeuf

Ingrédients

Égouttez et émiettez le thon, réservez.
Hachez grossièrement les oeufs, réservez.
Détaillez le concombre en fines tranches taillées dans la longueur, à la mandoline ou avec un éplucheur rasoir et réservez.
Dans un grand bol ou au robot, mixez les oeufs durs hachés, le thon émietté, le persil ciselé et le fromage frais avec 1 pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Formez des boules de la taille d'un sushi puis les rouler dans une tranche de concombre.
Au fur et à mesure, disposez les bouchées à la verticale sur un plat de service.
Saupoudrez les rouleaux de piment d'Espelette puis servez.

Bon appétit !

Retrouvez cette recette de Valérie Ramiand en vidéo, dans le dossier spécial "Tapas et Barbecue" de notre invité En Cuisine.