Pressé de pommes

Laver les pommes, les couper en 12 quartiers.

Presser le citron et récupérer son jus.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire colorer les quartiers de pommes et saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser et verser le jus de citron. Saupoudrer de cannelle.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Sur une plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé, placer 4 cercles inox de 5 centimètres de diamètre environ. Lorsque les pommes sont bien caramélisées, y superposer les quartiers. Tasser.

Enfourner 10 minutes.

Servir tiède !

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.