Potée de légumes

Préchauffez votre four à 150 °C (thermostat 5).

Lavez soigneusement les légumes, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Emincez les oignons et l'ail.

Faites les revenir à feu doux dans une cocotte allant au four, avec la moitié du beurre.

Ajoutez tous les autres légumes et faites-les dorer légèrement.

Incorporez alors le reste du beurre et les herbes hachées enfournez la cocotte pendant 1h30.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, salez et poivrez à votre goût.

Dégustez chaud.