Pommes de terre farcies façon Salakis

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Laver les pommes de terre et les faire cuire avec leur peau au four 20 minutes.

Les laisser tiédir et les creuser à la petite cuillère.

Récupérer la chair dans un saladier, ajouter la viande de veau hachée, les dés de Salakis écrasés, deux oignons hachés, cinq feuilles de basilic ciselées et l'ouzo*. Saler, poivrer.

Farcir les pommees de terre évidées, les placer dans un plat huilé et les arroser d'un filet d'huile. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

Mélanger les Yaourts à la Grecque Nestlé avec l'ail et le jus du demi-citron, saler.

Présenter les pommes de terre farcies chaudes sur un grand plat, parsemées d'oignons hachés et de feuilles de basilic. Servir la sauce au yaourt en coupelle.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.