Petites tartines de légumes et fromage

  • 10
    min
  • 15
    min
  • Très facile
  • Bon marché

Ingrédients

4 personnes
  • Ingŕedient

    Beaumont de Savoie Pochat et Fils

    50 gr
  • pain

    pains

    4 tranche(s)
  • Aubergine

    aubergine

    1
  • Courgette

    courgette

    1
  • oignon rouge

    oignon rouge

    1
  • Ingŕedient

    poivron jaune

    0.5
  • Sucre

    sucre

    1 c. à soupe
  • vinaigre balsamique

    vinaigre balsamique

    2 cl
  • huile d'olive

    huile d'olive

    3 c. à soupe
  • ail

    ail

    1 gousse(s)
  • Sel

    sel

  • Poivre

    poivre

Préparation de la recette

Laver la courgette, l'aubergine et le poivron. Les tailler en lamelles (ou en cubes).

Éplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les morceaux d'aubergine et de courgette et laisser cuire 4 minutes. Ajouter le poivron et l'oignon. Saler et poivrer. Saupoudrer de sucre roux et prolonger la cuisson jusqu'à caramélisation des légumes. Déglacer au vinaigre balsamique.

Éplucher la gousse d'ail, la frotter sur les tartines de pain préalablement grillées. Ajouter les légumes cuits puis répartir le Beaumont Pochat et Fils coupé en petits morceaux.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers