Parmentier de butternut au cabillaud

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 10
    min
  • 15
    min
  • Facile
  • Moyen
0,40€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • Lait Matin léger 1/2 écrémé

    Lait Matin léger 1/2 écrémé Lactel

    50 cl
  • Parmigiano Reggiano D.O.P

    Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani

    1 c. à soupe
  • Ingŕedient

    courge de butternut

    1
  • Aneth

    aneth

    4 branches
  • Ingŕedient

    cabillaud

    500 g
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 c. à soupe
  • Sel et poivre

    sel et poivre

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DE RÉDUCTION
Parmigiano Reggiano Galbani
Parmigiano Reggiano Galbani
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Préparation de la recette

1. Coupez la courge butternut en morceaux sans l’éplucher.

2. Faites bouillir les morceaux avec 25cl de Lactel Matin Léger dans une casserole pendant 10 minutes.

3. Dans une autre casserole, avec les 25cl de Lactel Matin Léger restants effectuez la même opération pour les pavés de cabillaud. Ajoutez l’aneth et faites cuire 5 minutes.

4. Réduisez la courge en purée au presse-purée, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et réservez.

5. Egouttez le poisson et écrasez-le à la fourchette.

6. Dans un grand plat ou dans des petits plats individuels, déposez une couche de purée de butternut. Répartissez le poisson dessus.

7. Etalez enfin le reste de la purée sur l’ensemble. Parsemez de parmesan.

8. Passez le plat sous le grill du four 3-4 minutes pour le faire dorer.

Dégustez de suite.