Papillotes d’agneau au fromage de brebis

Faites préchauffer votre four a 180°C (thermostat 6).

Épluchez les pommes de terre et émincez-les finement. Pelez les tomates et coupez-les en deux, ôtez les graines. Hachez la gousse d’ail et coupez le fromage Salakis en fines lamelles.

Faites dorer à feu vif les tranches de gigots durant 6 à 8 minutes dans l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Ensuite, huilez légèrement les feuilles de papier sulfurisé et disposez-y les lamelles de pommes de terre puis déposez par-dessus une tranche de gigot, parsemez de persil, d’ail haché et finissez par les lamelles de Salakis légère au dessus.

De chaque coté de la viande, placez une demi-tomate. Fermez les papillotes.

Faites cuire au four pendant 40 minutes.

Servez.