Grilled cheese au râpé Lou Perac

Etape 1 : 
Pelez l’oignon et coupez des lamelles assez fines.
 

Etape 2 :
Dans une poêle, versez un filet d’huile puis déposez les oignons avec la cuillère de sucre de
canne. Mélangez et laissez caraméliser 5 à 7 minutes. Déposez-les dans un bol et réservez.
 

Etape 3 : 
Lavez les champignons, coupez l’extrémité de la queue puis coupez-les en lamelles.
Déposez-les dans la poêle avec un peu d’huile et laissez-les cuire 5 minutes. Salez, poivrez.
 

Etape 4 : 
Dans une poêle ou dans un grill, étalez un filet d’huile puis déposez-y les tartines. Frottez-y l’ail puis étalez la moutarde, ajoutez les champignons, les oignons et le fromage râpé.
Lorsque les tartines sont dorées et grillées, refermez-les puis déposez le grilled cheese sur une planche. Coupez-le en dés et dégustez.