Gratin de choux, amandes et comté Président

Avant de commencer, préchauffez votre four à 220°C (th.7-8). 

Découpez le chou-fleur et prélevez les fleurettes puis rincez l’aliment à l’eau claire. 

Faites bouillir de l’eau avec une pincée de sel dans une grande casserole. Plongez les légumes dans l’eau bouillante et laissez cuire 4 à 5 minutes. Ils doivent être fermes et croquants.

Une fois cuits, égouttez-les puis versez-les dans un plat à gratin. Ajoutez ensuite la Sauce Béchamel Président par-dessus. Mélangez délicatement à la cuillère afin d’enrober tous les légumes. Salez et poivrez à votre convenance. 

Pour finir, saupoudrez le dessus de votre préparation avec des amandes effilées et le râpé de Comté Président. 

Mettez à cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré. À table ! Dégustez le gratin bien chaud.