Fromage de brebis rôti aux légumes

1. Préchauffer le four à 200°C. Coupez l’oignon en fins quartiers.

2. Coupez les tomates en deux. Coupez l’ail finement et les tomates séchées en lanières.

3. Hachez grossièrement les filets d’anchois.

4. Répartissez le tout avec les olives, les pignons de pin dans des plats individuels passant au four. Ajoutez les herbes, le fromage de brebis Salakis et les tomates cerises.

5. Assaisonnez la préparation d’un filet d’huile d’olive. Râper finement le zeste d’olive dessus. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 15 minutes.