Flan aux brocolis à la cocotte

Lavez les brocolis et faites-les blanchir 5 min. dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette, versez le lait, mélangez bien, puis incorporez l'Emmental râpé.

Déposez 2 fleurettes de brocolis dans un ramequin, ajoutez une tranche de jambon cru et versez la préparation aux œufs. Préparez les autres ramequins de cette façon.

Couvrez-les de film alimentaire et déposez-les dans la cocotte.

Versez un peu d’eau au fond de la cocotte, fermez hermétiquement et portez à ébullition. Baissez le feu à partir du chuchotement et comptez 7 min. de cuisson.

Dégustez chaud.