Feuilletés aux pommes et Président le Bleu façon Tatin

Préchauffez le four à 220°C (th7).

Epluchez les pommes et coupez-les en rondelles assez épaisses. Faites-les fondre, à feu doux, dans une poêle avec 1 noisette de beurre La Motte Président pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Quand elles sont tendres, nappez de miel et laissez caraméliser.

Dans 4 moules à tartelettes beurrés, placez les pommes en alternant avec les tranches de Président le Bleu. Arrosez du jus de cuisson.

Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée et recouvrez les moules en rentrant les bords. Piquez le dessus à la fourchette.

Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Sortez du four et retournez sur les assiettes.

Servez bien chaud avec une salade de mâche.