Crumble tomates aubergine et Salakis

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Dans un premier temps préparer les légumes : coupez les tomates, l'aubergine et les oignons blancs en quartiers.

Versez-les ensuite dans un moule à manqué. Ajoutez-y les tomates confites et la moitié du Salakis nature coupé en dés.

Assaisonnez l'ensemble de sel, poivre et d'huile d'olive. Mélangez.

Dans un second temps réalisez la pâte à crumble : mélangez du bout des doigts la farine, le beurre mou coupé en dés, les pignons de pin et le basilic ciselé jusqu'à obtenir un sable grossier.

Répartissez ce crumble sur les légumes, et enfournez pour 40 minutes.

Juste avant de servir, émiettez le reste de Salakis nature sur le dessus du crumble.

Dégustez !