Crumble de banane au citron vert et quenelle de mousse choco lait

Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes et le sucre roux. La pâte doit être très friable. Laisser reposer quelques instants au frais.

Préchauffer le four à 180°C soit Th.6.

Peler les bananes et les couper en rondelles.

Prélever le zeste de la moitié du citron vert et presser la moitié du jus.

Mélanger le tout (zestes et jus) avec les rondelles de banane.

Répartir les bananes dans 4 petits plats à gratin. Parsemer dessus la pâte à crumble.

Enfourner en milieu de four pendant 30 min, le temps que le dessus soit bien doré.

Laisser tiédir et servir les crumbles accompagnés d'une quenelle de mousse au chocolat. Pour cela, utiliser 2 cuillères à soupe.

Servir aussitôt.