Bûche de Noël Président aux 2 Chocolats

Pour réussir votre bûche de Noël, voici quelques astuces.

Cette bûche peut se réaliser la veille. Il vous suffit juste de finaliser la décoration avant de servir.

Sans être forcément un "bec sucré", vous appréciez de déguster un carré de chocolat, avec votre café tous les jours. Et ils sont nombreux les gens qui, comme vous, sont des fans de chocolat chaud, praliné ou à croquer et de recettes de bûches.

Saviez-vous que le nom latin du cacaoyer est "theobroma cacao", ce qui se traduit le plus souvent par "nourriture des Dieux" ... Cela en dit long sur l'attraction qu'exerce le chocolat sur les hommes.

Il existe tout de même plusieurs écoles dans les chocolatophiles ou cacaomanes. Les puristes ne jurent que par les chocolats noirs, d'autres sont accros au chocolat au lait et certains autres apprécient plus que tout le chocolat blanc. Heureusement, toutes ces saveurs se mélangent facilement pour notre plus grand plaisir.

Des idées de recette pour changer de vos recettes au chocolat ?

Imaginez des variations sur le thème du mélange des chocolats. Notre recette de bûche de Noël qui allie chocolat blanc et noir, pourquoi ne pas réaliser un gâteau au chocolat noir et au chocolat au lait. En utilisant un chocolat noir à plus de 80% de cacao, les saveurs n'en seront que plus intenses.

Vous pouvez également jouer sur la décoration, avec un glaçage au sucre glace, mais aussi disposer des quartiers de clémentine sur le dessus, ou encore servir avec une boule de glace à la vanille.

Mais qu'en est-il du chocolat blanc ? Voici une recette pour 8 personnes d'un marbré au chocolat noir et blanc qui va mettre tout le monde d'accord sans difficulté !

- Préchauffer votre four à 180°c.

- Préparer votre moule avec du beurre et de la farine, réservez au frais.

- Fouetter les jaunes d’œufs (réservez les blancs) dans un saladier en incorporant 125 grammes de sucre blond jusqu'à obtention d'un mélange blanchi.

- Mélanger avec 130 grammes de farine.

- Peser votre préparation et la diviser en 2 moitiés égales.

- Dans deux casseroles différentes, faire fondre au bain-marie 70 grammes de chocolat noir avec un peu d'eau et 70 grammes de chocolat blanc.

- Incorporer le chocolat noir fondu à l'une des casseroles contenant la pâte.

- Faire de même avec le chocolat blanc dans l'autre casserole en y ajoutant un sachet de sucre vanillé et 70g de beurre mou.

- Fouetter vos 4 blancs en neige fermes avec une pincée de sel, et ajouter dans vos deux casseroles la moitié de la préparation obtenue.

- Commencer par verser dans votre moule 4 grosses cuillères à soupe de pâte chocolat blanc, lisser et verser 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat noir, et lisser à nouveau.

- Répéter l'opération une dernière fois.

- Enfourner 50-55 min, vérifier la cuisson, la lame du couteau doit ressortir sèche.

N’oubliez pas le décor de votre bûche de Noël ! Sucre glace en guise de neige pour un effet  bois véritable, ou encore de petits chocolats de Noël, les possibilités sont infinies !

Vous obtiendrez ainsi une bûche aussi belle que bonne !

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à revisiter l'excellente recette de bûche croustillante au chocolat en mélangeant les saveurs ou bien notre bûche au caramel.

Vous préférez la fraîcheur ? Dans ce cas, optez pour une bûche aux fruits avec bûche à la framboise.

Après avoir testé nos différentes recettes, il ne vous restera plus qu’à sélectionner celle que vous préférez vous l’ajouter dans votre carnet de recettes de fêtes de fin d’année.

Et si vous souhaitez d'autres idées ou conseils, inspirez-vous de nos multiples recettes de desserts très gourmands.