Brownies choc'orange

Laver la peau de l'orange.

Concasser le chocolat au lait et les noix de Pécan.

Faire fondre le beurre et le chocolat noir. Incorporer le sucre. Laisser tiédir. Transvaser dans un saladier, et râper la peau de l'orange (de l'équivalent de 1 cuillerée à soupe de zeste ou plus selon vos goûts). Ajouter les oeufs, l'arôme d'orange, la farine, le sel et la levure. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Déposer les morceaux de chocolat au lait et de noix de Pécan. Mélanger de nouveau.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule (aux bords hauts et de préférence de forme carrée), y verser la pâte à brownies.

Enfourner.Le gâteau doit être cuit mais peu ferme, moelleux à coeur. Laisser refroidir et tailler en parts carrées.

Dans chaque assiette, déposer vos parts, accompagnées d'une peu de crème anglaise.

Recette de la Collective des Produits Laitiers