Boeuf strogonoff, crème au paprika doux

Tailler la viande en fines lanières.

Nettoyer et couper les champignons de Paris en quartiers.

Eplucher, laver et émincer finement l'oignon.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y saisir la viande.

Retirer et mettre la viande de côté.

A la place, déposer dans la sauteuse l'oignon et les champignons, les faire sauter 5 à 6 minutes.

Verser le vin blanc, faire bouillir et ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.

Verser la crème et ajouter le paprika et la Maïzena.

Mélanger de nouveau de manière à obtenir une sauce homogène.

Porter à ébullition et y faire réchauffer la viande quelques secondes.

Servir!

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération