Barquettes de sucrine au Roquefort Société et tomates

Détachez les feuilles de sucrine et passez-les sous l'eau claire. Epongez-les ensuite dans un linge propre. 

Emiettez le roquefort puis coupez les quartiers de tomates confites en tartare. Ciselez la ciboulette.

Rassemblez le Roquefort Société, les tomates confites et la ciboulette dans un saladier et brassez-les très délicatement pour ne pas écraser le fromage.

Répartissez ensuite ce tartare au creux des feuilles de sucrine.

Terminez en disposant les barquettes de sucrines au Roquefort Société et tomates dans un plat à service et dégustez !