Barquettes d'endives au fromage de brebis Salakis

Détachez délicatement les feuilles d’endives.

Epépinez les tomates et découpez-les en petits cubes . Faites de même avec l’avocat.

Emiettez le fromage de brebis Salakis à l’aide d’une fourchette, puis incorporez-le dans le saladier

Arrosez avec le jus d’un demi citron, salez, poivrez et remuez le tout délicatement.

Préparez la sauce :

Mélangez un yaourt nature La Laitière avec le reste du jus de citron et la ciboulette. Assaisonnez.

Tapissez le fond de chaque feuille d’endive d’une cuillère de sauce puis garnissez les feuilles avec la préparation.

Réservez au frais et servez.